Top6: Thé vert victoria | Notre évaluation

Malbec The Listening Station est produit en Australie dans la région de Swan Hill à partir de raisins 100% Malbec. Avec des conditions climatiques souvent défavorables et des vignes élevées depuis 2000, les faibles rendements permettent d'obtenir des fruits charnus et de qualité. Après des vendanges mécaniques de nuit, les raisins foulés sont fermentés en cuve pendant 3 semaines avec des remontages quotidiens. 50% du vin obtenu est élevé en fûts de chêne américain pendant 3 mois avant la mise en bouteille. Rouge rubis intense, avec des notes de fruits noirs et rouges en confiture, des notes de chocolat et des références épicées. En bouche, il conserve l'acidité malgré la rondeur du fruit, avec d'agréables retours épicés et une finale de longueur moyenne. Idéal avec les viandes rouges grillées, les roulades de veau et le porc cuit au four aux herbes.

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